Il Gavi Docg è conosciuto moltissimo all’estero, vengono infatti prodotte circe 13 milioni di bottiglie ogni anno e sono esportate in oltre 100 paesi nel Mondo. Un vino apprezzato e amato all’estero, grazie sicuramente anche alle terre di questa particolare zona che rendono il vino riconoscibile. Le terre del Gavi sono di diverso tipo e questo ovviamente determina diversi tipi di bottiglie. I terreni marnosi, calcarei e argillosi danno vita al Grande Bianco Piemontese e si dividono in terre rosse e terre bianche. Il vino, nel calice, è color paglierino, può avere riflessi verdolini, si contraddistingue per un profumo distinto e delicato, con sentori di frutta fresca e fiori bianchi, note di agrumi e mandorle amare. In bocca è asciutto, pieno, gradevolmente fresco e armonico, di grande eleganza e finezza. Nella tipologia Riserva il Gavi cambia come tutti i vini, ma lascio a voi scoprirne le qualità e le caratteristiche durante un viaggio nel Gavi.

Degustazione di Gavi, dove

Azienda Agricola La Raia

L’Azienda Agricola La Raia produce vini biodinamici nel cuore del Gavi. I tipi di Gavi che produce sono tre: Gavi, Gavi Riserva e Gavi Pisé, oltre a due tipi di Piemonte DOC Barbera. La nota assolutamente interessante di questa cantina è il suo collegamento con l’arte e la correlazione con il paesaggio circostante. Per la cantina infatti è stata scelta un’antica tecnica costruttiva naturale ecosostenibile, quella del pisé, utilizzata per armonizzare la cantina alle colline circostanti. Non solo, dal 2013 ad oggi una serie di artisti, provenienti dall’Italia e dall’estero, hanno contribuito ad arricchire il territorio del Gavi grazie alla Fondazione La Raia. La Raia non è solo cantina, ma è anche La Locanda, con camere e appartamenti che si affacciano sulle vigne e una menù firmato dallo chef Tommaso Arrigoni.

Il Poggio di Gavi

L’Azienda Agricola Il Poggio di Gavi mi ha stupito non poco. Probabilmente perché ho conosciuto Francesca Poggio, un concentrato di entusiasmo e grinta, ma anche perché Il Poggio è davvero un posto intimo, dove degustare del buon Gavi. Qui nello specifico, con Francesca abbiamo degustato varie bottiglie di Gavi ma non solo. Il Poggio di Gavi infatti vende e produce vini bianchi, spumanti e rossi. Il mio preferito è stato senza dubbio L’Eco, un frizzante fatto con il Metodo Ancestrale. Anche al Poggio di Gavi è possibile dormire, qui vengono messe a disposizione delle camere nel wine resort dove vive anche la famiglia e dove la cucina è in comune Il Poggio organizza anche delle escursioni in ebike e per chi vuole, pic nic con prodotti e vini del territorio.

La Zerba

Un luogo davvero autentico La Zerba, un posto che quando lo vedi e ti ci trovi immerso, ti senti come a casa. La Zerba si trova nella località di Tassarolo ed è un’azienda vitivinicola che produce vini biologici, nata nel 1973. L’aria che si respira qui è intensa e volutamente famigliare, devo dire che questo è il pezzo forte di La Zerba, ma non il solo. Un terreno estremamente rosso qui produce Gavi DOCG e Barbera. Particolare attenzione al Gavi DOCG in Anfora bio che è un vino che mi ha molto colpito. L’accoglienza e la convivialità dei padroni di casa mi ha fatto apprezzare oltremodo il territorio e l’azienda, consiglio vivamente di organizzare una degustazione sotto la pergola de La Zerba.

A cena con il Gavi

La Gallina a Villa Sparina

All’interno dell’hotel in cui ho dormito, si trova La Gallina. Per me era anche la sala colazione delle mie giornate, ma per una sera è stata la cena di tutta la nostra “truppa”, e che cena! Partendo dalla vista, meravigliosa, La Gallina di Villa Sparina è un luogo in cui già sai che potrai fare colpo, qualsiasi sia la tua compagnia. Il ristorante è dislocato in un’ala esterna alla struttura principale, perché si tratta dell’antico fienile della tenuta che è stato restaurato. Un luogo davvero suggestivo, soprattutto di sera. Per quanto riguarda il menù, tutte le verdure provengono dall’orto biologico della struttura e i prodotti sono stagionali e a km zero. I piatti serviti sono piatti complessi e al tempo stesso deliziosi, grazie allo chef Graziano Caccioppoli. Super menzione d’onore per il gelato alla vaniglia, ancora mi ricordo il sapore… e ho detto tutto!

Cantine del Gavi

Un ristorante che si trova nel centro di Gavi, uno dei pochi qui ad avere anche un cortile interno, aperto e disponibile in estate. Il Ristorante Cantine del Gavi mi ha molto impressionato sia per le sue sale interne, molto accoglienti e splendidamente arredate, ma anche per i suoi piatti, della tradizione con qualche tocco innovativo. Qui credo di aver mangiato uno dei risotti più buoni mai assaggiati, il risotto al Gavi (era incredibile!), inoltre il dolce, un gelato con caramello fuso sopra messo al momento, davvero spaziale! Cantine del Gavi, come dice il nome… è anche una cantina molto ben fornita di Gavi e di altri prodotti locali. Prenotate con anticipo e preferite il menù degustazione per provare i piatti più buoni del Ristorante, mi ringrazierete.

Osteria Piemontemare

L’Osteria Piemontemare si trova anch’essa nel centro di Gavi e, come dice il nome, qui si mangiano tutti i piatti di quel Piemonte più vicino al mare. L’arredamento è composto da tantissimi attrezzi e strumenti cari a chi in questa zona coltivava la terra e viveva dei suoi frutti. Un primissimo accorgimento da tenere in considerazione quindi, quando entrerete nel locale, è proprio questo. Poi il menù parla da solo, con battuta di cassone, colli di gallina ripieni, antipasti piemontesi, i famosi ravioli di Gavi, i tajarin all’uovo, le acciughe ripiene e tanto altro. Ad accompagnare questi piatti, i vini dell’Azienda Agricola Ghio Roberto, ma non solo, infatti qui si spazia anche con altri vini piemontesi di altri produttori di Gavi. Un ottimo modo per mangiare bene piatti locali con un’attenta selezione di vini.

Dove dormire nel Gavi

Villa Sparina Resort

Una Villa splendida che si trova nella Frazione di Monterotondo. Un luogo incantevole dove trovare pace e relax in un resort tra le vigne, ma anche da dove partire e dove ricaricarsi per le degustazioni sul territorio. Villa Sparina Resort comprende un albergo, l’Ostelliere e un ristorante, La Gallina. Il complesso è enorme e immerso nel verde con una vista dalla sala colazione la mattina e dalla zona del ristorante, a cena o durante l’aperitivo che ha dell’incredibile. Villa Sparina Resort, oltre all’hotel e al ristorante, dispone anche di diversi servizi, come il noleggio di ebike, la sala fitness, la sala massaggi e spa, ad esempio.

La Villa non è da meno in quanto a produzione e distribuzione di vini. La caratteristica di Villa Sparina sta anche nella forma della sua bottiglia di vino, particolare a vedersi. Bottiglia che tra l’altro viene anche tagliata, una volta finito il vino, e usata all’interno del resort per contenitori di candele a vario genere. Un doppio uso curioso e creativo.

Non perdere del territorio

Il territorio di Gavi non ha solo buoni ristoranti e ottime aziende vitivinicole, c’è anche molto di più. A Gavi e nel Pavese si può passare un weekend come una settimana senza mai annoiarsi, andando a fare escursioni, magari in ebike, per scoprire la storia di questo bellissimo territorio. Vi lascio quindi qualche indicazione da seguire per scoprire anche gli angoli più e meno nascosti del territorio.

• Caffè del Moro. Da fuori un bar vecchio stile, ma dentro accade la magia. E` il bar di Gavi, quello storico, quello dove a Gavi si assaggiano gli amaretti migliori e dove si possono anche portare a casa. Qui si trova una selezione di vini del territorio. A mio avviso il Caffè del Moro è indicato come ultima tappa, prima di ripartire per casa, passate e fate scorta di prodotti locali.
• Panificio Kry. Recentemente rinnovato, il panificio si trova esattamente davanti al Caffè Moro. Qui si può assaggiare una delle migliori focacce della zona, in varie versioni. Oltre alle focacce si trovano tantissimi altri prodotti, ma il mio consiglio è lo stesso che ho dato per il Caffè Moro: passate l’ultimo giorno e portatevi a casa le focacce di Gavi!
• Forte di Gavi. Un forte costruito dalla Repubblica di Genova sul preesistente castello dei Marchesi di Gavi. Il Forte di Gavi ha una storia intensa e molto articolata e vale la pena scoprirla e scoprire le evoluzioni che il Forte ha avuto negli anni. Oggi il Forte di Gavi è un museo e occorre un biglietto di ingresso per accedervi. Il consiglio è di visionare bene gli orari e i giorni di apertura per visitare in tranquillità la zona. Ah, una curiosità… nella parte più alta del forte si trova una piccolissima vigna, chissà se riesci a scovarla!
• Antica Libarna. Tra Serravalle e Arquata Scrivia, affiorano i resti dell’antica Libarna, un’antica città romana costruita sulla via Postumia (che conduce Genova ad Aquileia), anche se il processo di urbanizzazione è riconducibile all ’89 a.C. Tante sono le curiosità di questa antica città, c’erano un anfiteatro, un teatro e ancora si trovano i resti dell’antica domus. Un luogo da visitare per farsi un’idea più ampia del territorio del Gavi.

L'articolo Gavi, luogo del vino e dell’anima del Piemonte (ad un passo dalla Liguria) proviene da Federchicca.

Nello specifico la zona in cui sono stata per alcuni giorni e che ho esplorato in lungo e in largo, è la zona di Greve in Chianti, la zona del Chianti per eccellenza. Durante questi giorni di viaggio sono andata alla scoperta di vino, ma anche di borghi, di macellerie storiche, di dimore d’epoca e di parchi artistici a cielo aperto dove divertirsi con tutta la famiglia. Un viaggio in Italia che si può fare in ogni momento, senza dover necessariamente prenotare un volo aereo, ma andando in auto con la fortuna di potersi portare a casa casse di buon vino degustato in cantina. Un viaggio rilassante alla scoperta della nostra bella Italia.

Degustazioni di Chianti in Toscana

Parlando di Toscana, credo una delle primissime cose che venga in mente a tutti è: dove vado ad assaggiare del buon vino? I posti sono tanti. In alcuni di questi però è meglio prenotare una visita, sia per avere un trattamento migliore, sia perché alcune cantine sono effettivamente più famose di altre e sarebbe un peccato doversene andare via con la bocca asciutta (letteralmente) per non aver prenotato. In alternativa al viaggio, se prima o dopo ti è venuta voglia si assaggiare una buona bottiglia di vino, una selezione molto varia e completa disponibile online è quella di vino Chianti sul sito Negozio del Vino. Durante il mio viaggio in Toscana, ci siamo organizzati nell’andare a vedere due cantine che volevamo assolutamente visitare fra tutte: il Castello di Ama e Lamole di Lamole.

Castello di Ama

Siamo nella località di Ama in Chianti a Gaiole in Chianti, vicinissimi a Siena. Qui sorge il Castello di Ama che assieme al suo borgo sono essi stessi motivo di visita, se poi si aggiunge anche la degustazione alla cantina, questo è un luogo che vale assolutamente la pena mettere in lista. Parlando del Castello e del suo borgo, una cosa salta subito all’occhio, lo street legame che c’è tra il Castello di Ama e l’arte. Dal 1999 infatti, in collaborazione con Lorenzo Fiaschi e la Galleria Continua, ha avuto inizio il progetto artistico che vede tantissimi artisti di fama internazionale avvicinarsi a questo luogo che pare essere un luogo che parla al cuore di scultori e creativi di ogni genere. Non è difficile rimanere affascinati dalle numerose installazioni, alcune ormai permanenti e altre che si susseguono nel tempo.
Cosa e come prenotare? Ci sono differenti proposte di visite e degustazioni, alcune anche più complesse con pranzo e degustazione di diverse ore. La prenotazione per la degustazione semplice non è necessaria, solo se deciderete di fare un’esperienza più strutturata, la proprietà richiede una prenotazione di almeno 48 ore dalla data di visita.

Lamole di Lamole

La tenuta Lamole di Lamole è situata nel cuore del Chianti a Greve in Chianti in Via di Lamole. Sono precisa sulle indicazioni perché per alcune località potreste avere l’idea di perdervi nelle campagne toscane, in realtà è solo un’impressione. Seguite il navigatore e all’occorrenza, chiedete a qualche locale, sempre il modo migliore per visitare i posti. Lamole di Lemole è una bella tenuta dove potrete prenotare una visita e anche una degustazione da soli, oppure assieme ad un gruppo di amici. Anche in questo caso, per sicurezza prenotate sempre prima. Come per tutte le degustazioni, oltre ai calici che vi fanno assaggiare i vini migliori della cantina, vi viene offerto anche qualcosa da mangiare per non andare via a stomaco completamente vuoto.

Borghi e parchi nel Chianti

Un viaggio come quello di cui vi sto parlando, può essere fatto con un gruppo di amici, in coppia, ma perché no anche in famiglia con bambini. Quello che ho fatto io infatti è stato proprio un viaggio in famiglia. Vi assicuro che non è stato difficile alternare le degustazioni di vino ai giorni in cui scoprivamo un borgo oppure andavamo in un posto all’aperto prettamente per famiglie o comunque per amanti dell’arte. E vi assicuro che i bambini recepiscono l’arte in modo ottimale, molto di più di qualche adulto. Se quindi deciderete di avventurarvi in un viaggio nel Chianti come quello che vi sto suggerendo io, vi consiglio di appuntarvi anche il Chianti Sculpture Park, il borgo di Radda in Chianti e l’Abbazia di San Galgano.

Chianti Sculpture Park

Il Parco sculture del Chianti è una mostra permanente a cielo aperto di installazioni e sculture contemporanee, situato a Castelnuovo Berardenga, nei pressi di Siena. Il biglietto di ingresso è accessibile, il parco viene circa 10€, 5€ per i bambini ed è gratuito per i piccolissimi. All’interno ci si può stare quanto tempo si vuole, il percorso si snoda all’interno del parco, basta seguire il sentiero. Quasi tutte le opere si possono toccare anche perché sono a stretto contatto con la natura e si sviluppano all’aperto. Qualche opera necessita di essere proprio vissuta per assaporarne la bellezza e la creatività. Il percorso è molto piacevole e anche con i bambini si possono passare delle piacevoli ore. L’unica cosa a cui dovete fare attenzione è di prendere una giornata di sole o comunque non di pioggia, perché essendo completamente all’aperto il percorso, questo vi renderà soggetti a tutte le intemperie.

Il Borgo di Radda in Chianti

Radda in Chianti non è assolutamente l’unico borgo che vi consiglio di vedere nel Chianti, ma è quello che a me personalmente è piaciuto di più. Probabilmente perché è stata una delle giornate più belle passate in Toscana, quella a Radda in Chianti, non saprei… del resto ci innamoriamo dei posti spesso per come ci stiamo, non per come sono davvero. Alla fine come Radda in Chianti ci sono anche Volpaia e ancora Giaole in Chianti e tanti altri. Quello che vi consiglio di fare è di prendervi del tempo per vedere i borghi. Ci vuole almeno una mezza giornata a borgo, se poi ci unite anche un pranzo o una cena, tanto meglio: sarà l’occasione per mangiare bene e locale e il più delle volte spendendo anche poco.

Abbazia di San Galgano

Durante il mio viaggio in Toscana, non potevo perdermi uno dei gioielli toscani, l’Abbazia di San Galgano. Qui in realtà siamo in Val di Merse a 35 km a sud di Siena. Per questo motivo io ho lasciato l’Abbazia di San Galgano come ultima cosa da vedere e poi da qui, sempre in auto, sono ripartita verso casa. E` stata questa l’ultima cosa che ho visto in Toscana durante questo viaggio e devo dire che nel valsa assolutamente la pena. L’Abbazia ha una particolarità evidente in tutte le fotografie e la noterete ovviamente anche voi appena arrivati… a patto che già non la sappiate: l’Abbazia di San Galgano non ha il tetto. La cosa è buffa fino ad un certo punto, nel senso che sì il tetto non c’è anche per l’usura del tempo, ma anche perché nel 1500 questa venne affidata ad un abate commendatario che per ripagare i debiti che aveva decise di vendere il tetto in piombo dell’Abbazia. Il costo di ingresso per l’Abbazia è di pochi euro, circa 5€. Vale davvero la pena visitarla al suo interno e sperate non ci sia troppa gente così da fare qualche foto carina… l’Abbazia merita davvero.

Dove mangiare bene nel Chianti

Antica Macelleria Cecchini

L’Antica Macelleria Cecchini si trova a Panzano in Chianti ed è famosissima in zona, ma in realtà è diventata famosissima in tutta Italia. Qui si può decidere di acquistare la carne dal macellaio, in quanto la macelleria fa questo: vende carne. Per godere della zona infatti, il consiglio è di sostare almeno qualche giorno, una buona opzione può essere quella di prenotare una delle case e appartamenti vacanza in Toscana su Holidu. Oppure si può decidere di mangiare all’interno della macelleria. Se siete di passaggio e volete mangiare bene alla Macellerie Cecchini, ci sono due opzioni: prenotare un posto al tavolo della macellerie, dove c’è un menù fisso e anche un prezzo fisso, oppure mangiare nel food truck che si trova appena sopra la macelleria. In entrambi i casi credo mangerete bene, la carne vedrete sarà ottima, in un caso spenderete sicuramente di più e in un altro di meno, ma saranno anche due esperienze completamente diverse. A voi la scelta e come dice questo famoso macellaio “Evviva la ciccia!”.

Ristorante di Lamole

La cantina vinicola di Lamole di Lamole di cui parlavamo sopra ha anche un vantaggio, a pochissima distanza ha un ristorante che vi consiglio vivamente di visitare per cena, perché offre un tramonto e una vista incredibili. Il luogo si chiama Ristoro di Lamole a Lamole. Finirete la cena in pace con voi stessi dalla bellezza del posto e dalla bontà dei piatti toscani. Questo è un consiglio da tenere stretto!

L'articolo Toscana, weekend nel Chianti: vino, macellerie e borghi proviene da Federchicca.

Il Consorzio Vini di Romagna mi ha accompagnato per tre giorni tra vigne, cantine e luoghi iconici e siti patrimonio Unesco per farmi scoprire un po’ di Romagna. Ma chi è il Consorzio Vini di Romagna e cosa fa? Il Consorzio Vini di Romagna dal 1962 riunisce 7 cantine cooperative, 103 produttori vinificatori, 6 imbottigliatori e 5200 aziende viticole iscritti agli albi delle vigne DOC e DOCG. Il Consorzio cosa fa nello specifico, opera per valorizzare i prodotti del territorio emiliano romagnolo, in particolare quello vitivinicolo.

Dato che in tre giorni belli carichi le cose che ho fatto/visto/mangiato e bevuto sono state tantissime, cercherò di raccontarle e riportarle così come le ho vissute dividendole per tematiche. Una precisazione è però doverosa: i posti che suggerisco qui non sono i soli possibili, sono solo alcuni suggerimenti. Non mancherò di menzionare indirizzi e piatti o etichette che mi sono particolarmente piaciuti, ma come ogni buon viaggio che si rispetti: prendete e partite, perdetevi e scoprite. Solo così il viaggio sarà davvero vostro!

Dove mangiare nella Romagna dei vini

Potremmo partire col dire che in Italia ovunque vai mangi bene, in Romagna è praticamente così ma all’ennesima potenza. Sarà per proverbiale accoglienza romagnola (che ci riconoscono in ogni parte del mondo) o per l’effettiva qualità delle materie prime, ma qui a tavola ci si possono mettere le tende da quanto e tanto si può degustare ogni volta. In tre giorni abbiamo provato giustamente almeno due ristoranti o trattorie o enoteche al giorno. Qui ve le racconto e vi indico anche precisamente dove si trovano così se vorrete provarle anche voi, sarete i benvenuti.

Osteria La Baita, Faenza

L’Osteria La baita si trova in centro a Faenza. L’Osteria La Baita non è grandissima, i posti disponibili al suo interno sono infatti meno di 50, ma è un locale dove scoprire i sapori della Romagna e dove conoscere i vini più apprezzati del territorio. Se non lo si conoscesse bene, si potrebbe pensare che l’Osteria La Baita è solo un luogo dove andare a rifornirsi di cose buone. All’ingresso infatti sembra quasi una gastronomia con tante proposte d’asporto, ma se si allunga l’occhio dietro la prima porta si scorgono diversi tavoli e una saletta attrezzata per degustazioni e pranzi.

Ristorante La Scuderia, Dozza

Proprio davanti all’Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna di Dozza si trova il Ristorante La Scuderia. Qui non ci si può sbagliare, è un ristorante a tutti gli effetti con diverse sale e tanti tavoli. Il personale è preparatissimo e i patti del territorio mettono gola solo a nominarli, figurarsi a vederli. Una cena a Dozza è l’ideale, ma se potete preferite un pranzo per godervi tutti i murales sparsi per la città che con la luce del giorno si mostrano meglio (e così si possono anche fotografare).

Enoteca Ca’ de Bè, Bertinoro

Il suo punto di forza, a primo acchito, potrebbe essere il panorama. Anche qui la sera sicuramente fa la sua figura ma di giorno si scorge una bella parte di Romagna. A ben vedere però e con il passare del tempo e delle portate, si scopre che il punto di forza dell’Enoteca Ca’ de Bè è la sua cucina e soprattutto la sua carta dei vini. La vera sfida, una volta seduti sarà quella di riuscire a rialzarsi per andare a vedere il panorama fuori! Per ovviare a questo problema, nelle giornate più calde, si può richiedere direttamente il tavolo esterno.

Enoteca Ca’ de Ven, Ravenna

Nel centro di Ravenna, a pochi passi dalla Tomba di Dante si trova l’Enoteca Ca’ de Ven. L’Enoteca è spettacolare, non c’è altro modo di definirla. Una chicca nel centro della città dove si può trovare cucina tipica del territorio, proposte vinicole eccellenti e anche un contesto architettonico molto interessante. Questo locale ricorda molto un’osteria, grazie probabilmente anche alle sue tovagliette con cui si può giocare ad un gioco dell’oca assolutamente originale, dove i partecipanti devono munirsi di bicchieri di vino (pieni) e tanta voglia di divertirsi.

Le cantine che non voglio più perdere

Fattoria Nicolucci

La Fattoria Nicolucci la conoscevo già prima di fare questo viaggio assieme al Consorzio Vini di Romagna, quindi per me è stata una piacevole scoperta. Di questa cantina ho sempre e piacevolmente apprezzato Romagna Sangiovese DOC Superiore Riserva
“Predappio di Predappio – Vigna del Generale”. Un’etichetta che si fa notare per la storia
legata al proprio nome, e un vino che, dopo averlo assaggiato, si fa sicuramente ricordare.

Fattoria Zerbina

A mio avviso, Fattoria Zerbina ha a mio avviso, saputo creare una delle Romagna Albana DOCG Passito Scaccomatto più buone in assoluto. Se non conoscete Scaccomatto vi invito a rimediare, se invece lo conoscete già sono convinta mi darete ragione. Scaccomatto è un. 375ml, quindi una bottiglia più piccola del “normale”, appunto perché è un passito, vi invito però a tenerla lì, aperta per un periodo superiore al mese!

Giovanna Madonia

Giovanna Madonia è una cantina che conoscevo molto bene anche prima di questo viaggio, ma come per Fattoria Nicolucci è stata una conferma. Romagna Albana DOCG Secco Neblina di Giovanna Madonia per me ne è la prova definitiva. Avete presente quando non sapete cosa bere e vorreste qualcosa che vi rimetta in pace? Ecco, per me Neblina fa questo effetto.

Poderi dal Nespoli

Impossibile scegliere una sola bottiglia di Poderi dal Nespoli e allora io scelgo tutto. Di Poderi dal Nespoli, più che consigliarvi una bottiglia rispetto a un’altra, io vi raccomando la visita in cantina. Sempre super disponibili i ragazzi che ci lavorano, spazi ampi dove fare qualche foto (la prima foto di questo articolo è stata scattata proprio lì) e degustazioni precise e soddisfacenti. Lo shop poi comprende non solo vini, ma non vi dico di più: andateci!

Monumenti UNESCO a Ravenna, quali e quanti

Basilica di San Vitale

La Basilica di San Vitale è uno dei monumenti più importanti dell’arte paleocristiana e bizantina non solo in Italia ma nel mondo. La Basilica di San Vitale è stata inserita nei siti che sono Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO già nel 1996. L’interno di questa favolosa Basilica è costellato di splendidi mosaici che ricoprono tutta la cupola. Fra i soggetti raffigurati nei mosaici ci sono l’imperatore Giustiniano, la moglie Teodora e il Cristo. Quello che si trova rivolgendo lo sguardo al pavimento è invece un labirinto, simbolo del peccato e del percorso dell’anima verso la purificazione.

Mausoleo di Galla Placidia

Piccolo all’esterno, sembra impossibile che possa esserci tanta magnificenza in un monumento di così piccole dimensioni. Il Mausoleo di Galla Placidia è una vera chicca che solo chi ha visto può capire, spesso nemmeno le foto rendono giustizia. Il Mausoleo di Galla Placidia in pochi metri quadri racchiude mosaici preziosissimi, i più antichi di Ravenna. Il Mausoleo venne costruito dall’imperatore Onorio che lo dedicò a sua sorella Galla Placidia. Il tema dei mosaici, infatti, è la vittoria della vita sulla morte. L’atmosfera all’interno del Mausoleo è davvero suggestiva.

Basilica di Sant’Apollinare Nuovo

La Basilica di Sant’Apollinare Nuovo si trova nel centro di Ravenna ed è uno dei monumenti più visitati. La Basilica di Sant’Apollinare è stata inserita nella lista dei patrimoni dell’umanità dall’UNESCO nel 1996 e quello che la caratterizza è che custodisce il più grande ciclo musivo conosciuto fino ad oggi. E` necessario vederla dal vivo per capirne non solo l’eleganza ma anche la sua maestosità. La basilica fu eretta per volere del re goto Teodorico come luogo di culto ariano e riconsacrata al culto cattolico nell’epoca di Giustiniano, dopo la conquista della città da parte dell’impero bizantino.

Tomba di Dante

La Tomba di Dante si trova proprio a Ravenna. Dante, esiliato dalla sua città natale trascorse a Ravenna i suoi ultimi anni fino alla sua morte avvenuta nel 1321. Le spoglie sono ospitate in un piccolo tempio neoclassico presso la Basilica di San Francesco. I Francescani ne trafugarono e conservarono le ossa per diversi secoli, opponendosi ai tentativi di riportare le spoglie a Firenze. Inoltre furono sempre loro a salvarle dai bombardamenti della Seconda Guerra Mondiale. Un luogo da visitare assolutamente soprattutto in virtù della ricorrenza dei 700 anni dalla morte del Poeta.

Esperienza in cucina con Casa Artusi

Volevo andare a Casa Artusi da tanto, tanto tempo e finalmente grazie a questo viaggio ne ho avuta l’occasione. A Casa Artusi ho scoperto finalmente e nel dettaglio la storia di Pellegrino Artusi e la sua intuizione incredibile di racchiudere in un solo libro tutte le ricette che lui stesso incontrava durante i suoi numerosi viaggi.

Casa Artusi oggi è una “casa” che accoglie, sì, ma è anche un laboratorio dove sperimentare, grazie ai corsi di cucina tenuti dalle “Mariette”, e soprattutto un luogo dove degustare, visto che al piano terra si trova il Ristorante Artusi. Vi invito a dare un’occhiata al
sito web, per scorrere e curiosare fra i molti corsi proposti e gli appetitosissimi menu del ristorante.

Grazie alla mia Marietta (questo nome viene da Maria Sabatini, la domestica di Pellegrino Artusi) qui in foto, sono riuscita in quella giornata uggiosa a preparare una sfoglia degna di nota e anche tutte le paste fresche che una volta erano preparate in gran quantità nelle case romagnole. Usanza che in parte purtroppo si è persa, ma devo dire che potrei far domanda per essere anche io una Marietta 🙂

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In realtà a TuttoFood non c’era solo la pastasciutta e ci mancherebbe! Con 5 padiglioni dedicati a TuttoFood e 11 dedicati a Host, la Fiera di Milano era piena di prelibatezze e di bellezze provenienti da ogni parte del mondo, non solo dall’Italia.

Come Brand Ambassador per TuttoFood, in questo 2021 sono stata due giorni pieni in fiera, che per chi è del settore fieristico sa bene corrispondere a circa una settimana intera in fatto di stanchezza e di km percorsi, ma anche di persone conosciute, sorrisi scambiati e cose assaggiate.

Già, cose assaggiate… quante? La prima mattina in fiera, ricordo di aver fatto colazione con delle alghe della Corea. Mi erano piaciute così tanto che sono rimasta a provarle tutte passando da uno stand all’altro, dalla Corea passando poi al Texas e infine ad uno stand di ravioli al vapore, dove mi sono regalata 30 minuti di scoperte nuove conoscenze (e ora attendo pazientemente che alcuni di quei prodotti distribuiti da Esselunga arrivino anche in Riviera, dove Esselunga ancora non l’abbiamo).

Perché ho deciso di partecipare a TuttoFood?

Ho deciso di partecipare a TuttoFood perché penso che il viaggio non sia solo rappresentato dalla foga di scoprire un posto, ma anche dallo stare in un posto e quindi dall’assaporare i gusti del territorio. In ogni luogo che ho visitato nel mondo  c’è sempre stata una costante, assaggiare assaggiare e assaggiare tutto quello che c’era di tipico e di locale. E` un’esperienza che mi ha sempre rappresentato molto. In Australia, come in Giappone, come in Sudafrica, in Canada o in Polinesia, i piatti tipici mi hanno sempre indicato tanto della Terra che stavo visitando, del popolo che la abitava e di come nel tempo si era trasformato. E` un’esperienza bellissima che una volta che si prova è difficile smettere di ricercare.

L’esempio perfetto a mio avviso è quando parliamo della nostra Italia. Divisa in regioni e in provincie, in ciascuna di queste c’è un piatto tipico che, anche se per poco, si differenza dalle altre città o luoghi limitrofi. Chi mette più olio, chi cuoce in padella, chi mette lo strutto e chi cuoce in forno. Ogni piatto è rappresentativo e distintivo di una zona di appartenenza. Questo è il motivo principale per cui ho detto sì a TuttoFood, ma non è il solo motivo.

Il secondo motivo che mi ha fatto dire “ci sarò”, è stato il poter vedere e parlare di eccellenze e tendenze. Due cose molto diverse tra loro, ma entrambe estremamente interessanti. Le eccellenze sono solo da guardare, ma sono come delle esperienze. Vedere al lavoro un cuoco, vedere all’opera uno chef è esperienza che diventa bagaglio culturale ed è fondamentale per chi ama questo mondo, sia dalla parte dell’operatore che da quella del degustatore/fruitore. Le tendenze invece sono trend che scopriamo piano piano, noi “comuni mortali”, ma sono già insite nelle mani di chi crea tutti i giorni ed è costantemente a contatto con le persone (sia clienti che altri addetti). Le tendenze sono meravigliose quando vengono raccontare e in luoghi come TuttoFood se ne trovano tantissime.

Cosa mi porto a casa da questa esperienza?

Da Milano mi porto a casa un mondo di gusto. Gusto per la Fiera (luogo ritrovato), gusto per la condivisione di esperienze, gusto per aver ritrovato le persone che avevo lasciato lì qualche anno fa, prima della pandemia, e ovviamente il GUSTO per tutto quello che di buono, inusuale, diverso, nuovo ho provato.

TuttoFood infatti non è stata solo la fiera, è stato il racconto di un momento storico, anche dedicato al food. Durante i giorni a Milano, complice l’hotel che l’organizzazione della manifestazione mi aveva gentilmente offerto, ho avuto il piacere di provare la Ravioleria Sarpi, per dirne una, che mi è piaciuta così tanto che ci sono tornata per due sere di fila!
L’hotel si trovava infatti in piena Chinatown, dove la Ravioleria Sarpi da sempre ne è uno dei luoghi di spicco. La Ravioleria Sarpi offre solo 4/5 piatti tipici. E` un localizzo che parla di street food, quindi non ci si siede, si fa la fila, si prende e si consuma in piedi (i più fortunati possono sedersi sui gradini di qualche locale chiuso lì intorno).

Da TuttoFood mi porto a Rimini la voglia di sperimentare, di assaggiare sempre più cose nuove, di riprendere a viaggiare spinta anche dall’amore per il cibo e che solo il cibo e il suo racconto ci sanno dare.

TuttoFood ma non solo, assieme anche Host

Questa edizione di TuttoFood è stata inusuale per un sacco di motivi. Uno di questi era la cooperazione con Host con cui TuttoFood si è divisa la Fiera di Milano. L’occasione è stata quindi doppiamente ghiotta perché sono riuscita, come si suol dire, a prendere due piccioni con una fava e a visitare tutti i padiglioni, o almeno così ho provato a fare. Ho camminato una media di 12km al giorno stando praticamente tra uno stand e l’altro . Mi sono vista lezioni di cucina, show cooking super interessanti, stand ricchi di colori e novità e altri più focalizzati sulla tradizione e sull’utilità dei prodotti e degli ingredienti.

Un doppio appuntamento che ho potuto vivere a pieno e che mi ha anche permesso di ritrovare amici internazionali che venivano da tutto il mondo e ritrovarsi, dopo due anni così, ha fatto davvero la differenza e ha dato un valore immenso non solo al nostro tempo ma anche al nostro modo di vivere questa vita, piena di amici e soprattutto di buon cibo. Grazie TuttoFood.

L'articolo TuttoFood a Milano, il meglio delle tendenze food and beverage proviene da Federchicca.

Il viaggio è durato 4 giorni e 3 notti, non tanto per permetterci di vedere tutto quello che volevamo, ma abbastanza per farci un’idea della zona, fare alcune degustazioni di vino e vivere l’esperienza del Maso in Alto Adige anche grazie a Gallo Rosso che presento subito. Gallo Rosso aiuta. viaggiatori che vogliono soggiornare in un agriturismo in Alto Adige, i famosi Masi appunto. Sul sito si trovano tanti consigli di alloggio, ne vengono proposti circa 1600, sparsi sul territorio, ciascuno con un servizio o un’impostazione diversa e unica.

Il Maso in Alto Adige

I Masi dell’Alto Adige sono gli agriturismi. Così infatti vengono chiamati in questa zona d’Italia quelle strutture in cui le famiglie alloggiano e magari lavorano, dove al contempo vengono accolti e ospitati i visitatori che vogliono vivere un’esperienza di vacanza unica. Durante il nostro soggiorno abbiamo dormito per tre notti in un Maso che si trova vicino Cortaccia, nello specifico al Maso Brunnenhof.

In questo Maso la famiglia ci ha accolto in modo molto caloroso. La struttura è stata rifatta interamente sulla base di una vecchia casa, solo due anni fa, da una delle due figlie della famiglia e dello studio di architettura in cui lavora. Possiamo parlare per questo Maso di CasaClima, un tipo di casa che non necessita di particolari impianti di riscaldamento perché è stata studiata e strutturata per essere rinfrescata e arieggiata continuamente, per garantire sempre aria pulita, calda in inverno e fresca in estate grazie alla struttura, all’esposizione, alle ombre e alle numerose e ampissime finestre. Il Maso Brunnenhof è stato pace per i sensi per le nostre tre notti sulla Strada del Vino.

Tra i servizi offerti da questo Maso c’era la colazione, puntualissima ogni mattina alle 8, direttamente nel nostro appartamento che era composto da due camere, un bagno, una sala con soggiorno e un ampio terrazzo anche questo con un tavolo esterno. La colazione è molto varia, in realtà la sera prima è necessario dare delle indicazioni su cosa si desidera per la mattina e anche l’orario a cui si vuole ricevere il pasto. Noi abbiamo sempre preferito una colazione dolce con pane casereccio, marmellata (con un tocco di menta) del Maso, fragole e frutta del Maso e yogurt, caffè e per Giulio anche un succo. Insomma, una vera delizia che ci riempiva corpo e anche anima.

Degustazione di Vini in Alto Adige

Un secondo Maso che abbiamo visitato durante i giorni in Alto Adige è stato il Maso St Quirinus. Un Maso questo diverso dal primo, ma altrettanto bello. Qui non abbiamo soggiornato quindi non so dare informazioni precise, ma abbiamo fatto una degustazioni di vini dell’azienda che ci è molto piaciuta (abbiamo anche portato a casa diverse bottiglie di vino). I Maso St Quirinus anche in questo caso viene gestito dalla famiglia, ha diversi appartamenti e una piscina con zona relax attorno. Se vi incuriosisce il luogo, sappiate che due volte a settimana la famiglia tiene una degustazione di vino alle 17 (vi consiglio di contattarli però per la conferma di orario), sia in tedesco che in italiano.

Abbiamo poi fatto una seconda degustazione di vino in una storica e famosa cantina, la Cantina Tramin. Già da fuori la cantina è bellissima e anche sicuramente conosciuta, appare spesso in diverse riviste dedicate al vino ma anche all’architettura dato che è stato il famoso architetto Werner Tscholl che 2010 ha realizzato sta struttura ispirata alla vite e alla sua morfologia. Se poi siete così fortunati da fare un giro nella cantina e non da fare solo una degustazione dei vini Tramin, scoprirete che il progetto architettonico si estende anche nella parte più nascosta della cantina. Un viaggio alla scoperta del territorio, della storia vinicola di questi luoghi e della terra.

Ultima nota sił vino, alcune strutture, come per noi è stato il Maso Brunnenhof includono nel costo del soggiorno anche il WinePass che consente l’utilizzo di tutti i mezzi pubblici del Trasporto Integrato e l’ingresso gratuito a più di 90 musei in Alto Adige. Non solo, si aggiungono anche altre attrazioni presenti sulla Strada del Vino.

Lago di Caldaro e prodotti tipici

Il Lago di Caldaro ha fatto da cornice a questi giorni di relax e scoperta di bellezza e di gusto. Al Lago siamo stati due volte, una sera per “dare un occhio”, gustandoci un gelato al cioccolato. La domenica, prima della partenza e del ritorno verso casa, ci siamo concessi una mezza giornata di inteso relax con tanto di bagno in piscina. Il Lago infatti è balneabile e ci sono tantissimi servizi come il noleggio pedalò, sup o Wind e kitesurf, ma il Lago era abbastanza freddo in quesi giorni e così abbiamo preferito la piscina che si trova proprio all’interno del comprensorio. Intendiamoci, non che la piscina fosse meno fredda, ma abbiamo trovato questa come soluzione adatta a noi.

Il Lago di Caldaro è un ottimo luogo panoramico, adatto a tutta la famiglia, ideale sia per un picnic sia per una cena importante. Ci si può rilassare e distendersi in costume al sole o si può anche solo arrivare per una merenda, ammirare il panorama e ripartire. E` un luogo che si adatta benissimo a tutte le situazioni e alle esigenze della famiglia. All’interno c’è anche un piccolo ma fornitissimo market, un negozio con tutto il materiale per buttarsi in acqua e praticare sport, una gelateria, un bar e un ristorante. A fianco anche un camping per chi preferisci arrivare e dormire in camper.

Parlando di prodotti tipici, quello che non ci siamo fatti mancare è stato assaggiare piatti e prodotti del territorio. Dei vini abbiamo già parlato, ma abbiamo assaggiato anche i famosissimi canederli (e quanti ne abbiamo assaggiati!) presso l’Osteria Contadina Luggin Steffelehof. Anche le Osterie Contadine meritano una nota all’interno di questo articolo perché sono luoghi che si trovano anch’essi all’interno del Gallo Rosso e dove si può pranzare o cenare, con piatti tipici e unici del territorio. Atmosfere autentiche e persone innamorate della loro terra, tutto questo traspare dal servizio e dai locali.

Loacker a Bolzano, cosa vedere

Uno dei miei desideri prima di partire, era di fare la Ciclabile San Candido – Lienz per andare a vedere la Fabbrica della Loacker. Purtroppo non siamo riusciti a farla perché alloggiavamo in una zona che non si trovava vicina alla ciclabile. Ho dovuto quindi rinunciare a malincuore, ripromettendomi di tornare anche solo per percorrere questa ciclabile.

Quello che invece abbiamo fatto, è stato andare al primo punto Loacker che si trova a Bolzano in Piazza Walther 11. Qui non c’è solo lo shop, super fornito di giochi e prodotti Loacker, ma anche un bar con tavoli sulla piazza più famosa di Bolzano. Se siete da quelle parti e ne volete approfittare io vi consiglio di fare un po’ di scorta, qui infatti si trovano prodotti che normalmente non si trovano nei supermercati, tante varietà e disponibilità diverse che sicuro renderanno il viaggio di ritorno più dolce.

P.s. una curiosità che scommetto non sapete: a Bolzano, Loacker non è solo cioccolata, ma è anche Loacker è anche una cantina vinicola molto interessante che si trova proprio sopra Bolzano e che noi non siamo riusciti a visitare, ma che lascio come appunto anche questa per il prossimo viaggio in Alto Adige.

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Sapete benissimo che vivo e lavoro nel settore del turismo da tanti, tantissimi anni. Nel corso del tempo i viaggi non solo sono aumentati, ma da quel lontano 2008 sono passati da passione a professione a tutto tondo. Due anni fa poi ho cominciato ad insegnare, a fare la docente e la consulente su cose che conosco bene ovviamente e che 10 anni di esperienza mi hanno lasciato e su cui mi sento sicura e ferrata. La nascita di Che Vino! non mi precluderà tutto questo. Continuerò ancora a viaggiare, quando si potrà e continuerò a insegnare (lo sto già facendo grazie alla DAD, sia con i miei corsi e le mie consulenza – in vendita in questo sito – sia con i corsi esterni).

Quest’anno ho anche chiuso l’agenzia che avevo creato qualche anno fa. Quella società che mi aveva permesso di sperimentare e di sentirmi sicura anche in mezzo a colossi e big come clienti nazionali e internazionali. A quella società devo molto. Devo sicuramente un periodo intenso di lavoro e di sperimentazione, ma anche l’aver trovato soci che si sono rivelati persone umanamente incredibili.
A loro devo regalare un grande pensiero e avere grande gratitudine. Poi a fine 2020 è nato Che Vino! 

Com’è nato davvero Che Vino!

Che Vino! nasce da un’idea, innanzitutto. Nasce dalla curiosità di due giovani viaggiatori, io e Giuseppe, che nel corso degli ultimi 10 anni non ci siamo mai fermati. Cucina, tradizioni, cultura. Ogni viaggio iniziava con un “cosa ci mangiamo di tipico?” e finiva con una serie di curiosità soddisfatte che ci portavamo a casa, sapori e saperi che custodivamo gelosamente. Che Vino! era già nelle nostre menti, già dieci anni fa, ma noi non lo sapevamo ancora. Qualche anno fa poi, Giuseppe ha iniziato il corso da sommelier. Non l’ha mai finito, nonostante i tre corsi seguiti appassionatamente, perché il giorno dell’esame da sommelier è nato Giulio! Una data importante.

A Giulio abbiamo dedicato la nostra prima cantina, quella del 2016. Una cantina a cui Giulio tiene particolarmente, tanto che quando come genitori abbiamo spiegato lui che avremmo iniziato una nuova attività, la sua risposta di tutto punto è stata “non venderete mica i vini della mia cantina?!”.

Che Vino! nasce dalle nostre degustazioni in Sudafrica, da quelle in California, dal vino australiano che ho riportato in aereo per farlo assaggiare anche a Giuseppe (dato che ero partita da sola per quel viaggio – assieme a Giulio in pancia) e a tutte le degustazioni che ci siano regalati in giro per il mondo sì, ma anche alle degustazioni in giro per l’Italia o dell’ultimo viaggio nello Champagne.

Cos’ha di speciale Che Vino!

Che Vino! ha di speciale tante cose, la prima è che in questa cantina virtuale non si trovano le grandi etichette. I produttori sono tutti piccoli e medi, sono italiani e sono pieni di passione e di storia. In Che Vino! diamo spazio a tutti coloro che vogliono raccontare un pezzo della nostra Italia, della nostra Terra, della nostra storia. Ci sono vignaioli dell’Emilia Romagna, delle Marche, del Piemonte, della Puglia, tutti accumunati da un’unica grande passione: rendere il mondo del vino più speciale grazie alla loro presenza.

Le etichette sono attentamente selezionate, non tanto da me in questo caso, quanto da Giuseppe che è un assaggiatore attento e preciso, non gli scappa davvero nulla! In Che Vino! mi piace sempre ricordare come le pagine del sito siano tutte utili a chi deve acquistare del vino e può farlo in modo sereno che sia un esperto, appassionato o un curioso alle prime armi. Nella sezione Tutti i vini, ad esempio, le bottiglie si dividono per tipologia, produttore, regione, zona di produzione, denominazione, vitigno, affinamento, prezzo, annata, formato. Questa è un’ottima suddivisione per chi conosce bene il mondo del vino o ha in mente la bottiglia che cerca, precisamente.

Chi non conosce il vino, ma ha solo in mente il momento in cui vorrà gustarlo, può affidarsi alle sezioni I preferiti di Che Vino! ad esempio, oppure a I tre grappoli di Che Vino! o alle altre sezioni particolari, come quella Perfetti per un regalo.

Abbinamento Cibo e Vino

Un’altra sezione che mi piace davvero tanto del sito, è dedicata a chi ama bere un bicchiere di vino a cena o ama accostare buone bottiglie di vino a piatti regionali. Una delle cose più difficili sul vino è l’accostamento con il cibo. La sezione Abbinamenti rende questo procedimento molto più semplice. Non solo in questa pagina si trovano una serie infinita di piatti, più o meno regionali, ma cliccandoci sopra si scopre anche il vino da abbinare al piatto specifico.

Tutti i vini che si trovano abbinati a queste pietanze, sono ovviamente in vendita su Che Vino! 

Cos’è Che Box!

Sono affezionatissima al nostro servizio di abbonamento. Sono così affezionata e grata di questo servizio così diverso che ho voluto inventare qualcosa di speciale per renderlo unico: l’economia circolare del bene. Facciamo un passo indietro.

Che Box! è l’abbonamento mensile a cui crediamo tanto perché ci permette di fare due cose bellissime:
1. trovare un piccolo produttore e scegliere tre delle sue eccellenze
2. raccontare la storia e la produzione vitivinicola del vignaiolo

In Che Box! si trovano quindi sempre tre bottiglie di un unico produttore, che raccontano una provenienza, una terra, una storia spesso di famiglia. Che Box! viene spedita il 15 di ogni mese, e l’abbonamento si rinnova in automatico una volta inseriti gli estremi della carta di credito. Che Box! è un abbonamento alla cieca, questo vuol dire che prima del 15 del mese non si conoscerà il produttore e non si conoscerà il regalo solidale pensato appositamente per quel dato abbonamento.

Solo in un secondo momento, a spedizione partita, quindi intorno al 17 del mese, saranno resi noti sia il produttore del mese che le bottiglie inviate, ma anche il regalo solidale. Questo per permettere a chi voleva aspettare di acquistare comunque fuori abbonamento, come se fosse un acquisto normale, la Che Box! per provarla così ad un prezzo speciale.

Economia Circolare del Bene

L’Economia circolare del bene (ora arriviamo alla cosa che mi piace di più), è il concetto per cui come Che Vino! decidiamo di regalare qualcosa di buono, fatto con amore da aziende italiane, cooperative, realtà locali che producono sia oggettistica, prodotti culinari o altro ma che lo fanno in modo unico. La cosa importante è che queste realtà siano anche aziende che fanno del bene, in modo sociale, economico, solidale, territoriale. L’economia circolare del bene parte dal presupposto che se noi facciamo conoscere una realtà che “fa del bene”, regalando qualcosa, di conseguenza chi la riceverà si sentirà più propenso a regalare a sua volta qualcosa di bello o a fare del bene al prossimo.

A proposito di doni, su Che Vino! c’è anche la sezione Che Regalo! per chi vuole fare un regalo (di Natale o per altri momenti importanti) in cui selezionando questa opzione, non solo è possibile inserire un biglietto di auguri personalizzato con la propria dedica, ma le veline che di solito ricoprono le bottiglie che sono sempre bianche, in questo caso sono rosse.

Packaging e spedizioni

Ultimissime su packaging e spedizioni. Voi pensate sia facile spedire del vino? La nostra prima e più grande scelta è stata fatta su quale packaging acquistare per spedire in tutta sicurezza. Abbiamo scelto Nakpack perché è leader nel settore del packaging per le bottiglie di vetro e in generale per le bottiglie di vino. Nakpack è un prodotto brevettato che ha una caratteristica: una volta montata la scatola nessuna parte della bottiglia di vetro toccherà mai le pareti della scatola (lateralmente), ma nemmeno il fondo o la parte superiore della scatola. Il sistema permette di far “fluttuare” le bottiglie all’interno della scatola senza che si tocchino, si muovano o possano in alcun modo andare a scontrarsi con altri oggetti.

Non solo, abbiamo voluto dare un tocco di nostro alle spedizioni aggiungendo una carta velina bianca ad ogni bottiglia, chiusa da un adesivo personalizzato che ripercorre i 4 colori scelti per il sito di Che Vino! (lo vedrete cambiare durante le stagioni dell’anno).

Ultime info su Che Vino!

Ultimissime tecniche su Che Vino! Le spedizioni arrivano entro 24/48 ore dall’ordine (giorni feriali, non festivi ovviamente) e arrivano in tutta Italia (e solo in Italia al momento), comprese le isole. Il prezzo di spedizione è di 9,90€ che si azzera se si raggiunge un totale di almeno 69€. Dato che siamo di Rimini, le spedizioni per la città sono sempre gratuite.

Per le foto di prodotto ringraziamo Tommaso Morosetti.
Per il video (che trovate sui social, Facebook o Instagram) ringraziamo Eugenio Giovanardi.
Le etichette personalizzate invece le abbiamo realizzate con Sticker Mule Italia.

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Già Fossombrone è un centro che merita una tappa e chissà, forse è proprio qui che potreste decidere di fermarvi a dormire per il weekend d’esplorazione del territorio marchigiano. Fossombrone è un antico centro romano che si trova nel percorso dell’antica Via Flaminia, il cui nome deriva da Forum Sempronii. Di cose da vedere e da assaggiare, qui ce ne sono tante, ma io vi porto un po’ più in là di Fossombrone, dove sicuramente potrete dormire e rimanere per la cena. Durante il giorno però vi consiglio almeno due cantine e due escursioni.

Cignano, degustare il Bianchello a Isola di Fano

A poco meno di 10km da Fossombrone si trova la Cantina Cignano. Arrivare in auto è semplicissimo, basta seguire le indicazioni per Isola di Fano e poco prima, sulla destra, si trova la cantina (che entro il prossimo anno si allargherà con una struttura dedicata solo alle degustazioni e agli eventi). Cignano si trova nella Valle del torrente Tarugo ed è qui che le 120.000 viti dell’azienda producono la ricchezza della cantina grazie ai vitigni Bianchello, Sauvignon Blanc, Sangiovese e Montepulciano.

L’azienda, oggi condotta da i due fratelli e dalle loro famiglie, oggi produce 30.000 bottiglie all’anno. Le bottiglie che si possono degustare, prenotando un appuntamento in cantina con Fabio o Annibale sono: San Leone Bianchello del Metauro Doc Superiore, Superbo Ancestrale Bianchello del Metauro Doc Superiore, macerato per sei mesi in giare di terracotta di Impruneta Bianco Assoluto, Bianchello del Metauro Doc Campo della Cicala , Sauvignon Blanc Indicazione Geografica Tipica Marche Sottovento,Colli Pesaresi Sangiovese Doc.

Terracruda, l’azienda del Pergola Doc di Fratte Rosa

A soli 15km da Fossombrone si trova invece la Cantina Terracruda un’altra eccellenza della zona. Anche in questo caso si può decidere di arrivare direttamente in auto e di degustare qualche buona bottiglia di vino o in alternativa di fermarsi anche per la notte dato che l’azienda è anche agriturismo.

Terracruda nasce come azienda recentemente con l’acquisizione di oltre 20 ettari di vigneti, 10 di questi rimpiantati con varietà locali, in particolare l’uva Aleatico, utilizzata per la produzione della Doc Pergola. Oggi l’azienda viene portata avanti dalla nuova generazione, quella di Maria Vittoria e Luca che seguono la cantina e l’azienda di famiglia tutto l’anno. In estate le cene in vigna che vengono organizzate da Terracruda sono diventate un appuntamento fisso da attendere con gioia. Anche a Terracruda per degustare o fare una visita in cantina è indispensabile chiamare per prenotare un appuntamento. Tra le altre attività che si possono fare anche le visite guidate ai vigneti con racconto in italiano e in inglese.

Escursioni in auto partendo da Fossombrone

L’itinerario in auto nelle Marche può facilmente iniziare quindi dalla città di Fossombrone, una città interessante sia dal punto di vista storico, che artistico e culturale. Fossombrone è una città viva, in ogni periodo dell’anno. Alloggiare qui vuol dire vivere un centro che ha ogni comfort, un centro di quasi 10.000 abitanti.

Cosa non perdere a Fossombrone? Di cose da non perdere qui ne indico solo tre, il resto lo scoprirete da soli passeggiando le vie acciottolate del centro storico: il Ponte della Concordia (super fotografato), i portici di Corso Garibaldi, arrivare fino al Convento dei Cappuccini (per vedere una Fossombrone meravigliosa dall’alto).

Sempre partendo da Fossombrone, una delle prime tappe che consiglio è di certo la visita alla Gola del Furlo. Partendo da Fossombrone per la Gola del Furlo, si fa visita al Centro visite della Riserva Naturale Statale Gola del Furlo e poi si prosegue a piedi. L’itinerario è percorribile anche con passeggini ed è consigliato farlo a piedi, lasciando l’auto e godendosi quello che viene definito il canyon delle Marche.

Sempre da Fossombrone, un’altra tappa molto conosciuta è senza dubbio la città di Urbino, ricca di eventi in ogni periodo dell’anno, ma secondo me magica a Natale. Urbino non è una piccola tappa, per vederla bene sarebbe necessario prendersi una giornata intera, ma si può comunque programmare una visita in giornata (o in mezza giornata) e poi ripartire per una degustazione tra le due che ho citato poco sopra, al massimo a Urbino si può sempre ritornare per vedere il Palazzo Ducale al suo interno, la Casa di Raffaello o ancora il Duomo di Urbino. La città di Urbino dista solo 20km da Fossombrone, in auto si raggiunge con meno di mezz’ora di macchina.

L’ultima tappa che mi sento di consigliare è un pochino più fuori rispetto alle prime due, si tratta del Monastero di Fonte Avellana. Premesso che le Marche sono piene di tesori e che ci sono tantissimi altri centri e realtà e bellezze storiche da vedere più vicino, la mia scelta ricade su questo monastero per la sua bellezza e la sua storia, ma anche per la sua disposizione. Situato alle pendici del Monte Catria questo luogo è intriso di spiritualità, natura e storia. La sua storia nasce intorno al 980, quando alcuni eremiti scelsero di costruire le prime celle di un eremo che nel corso dei secoli diventerà l’attuale monastero. Una storia ricca da scoprire e molto affascinante, un luogo che rimette al mondo e per cui ne consiglio la visita.

Itinerario in auto, perché preferirlo nelle Marche

Tutti i luoghi che ho raccontato hanno una costante, si trovano in mezzo alla natura o comunque fanno della natura un necessario e importante punto di partenza. Un itinerario in auto è così indispensabile per scovare questi posti, per vederli, amarli, per degustare e imparare qualcosa dalla nostra terra, ma non è solo questo. Gli itinerari in auto sono solo un spunto e sono solo il mezzo per raggiungere lo scopo che è quello di vivere con il nostro corpo le esperienze: attraverso le degustazioni, le camminate nella Gola del Furlo, l’escursione a Urbino o la visita al Monastero di Fonte Avellana.

Ricordiamoci quindi di rispettare la natura, di raggiungere i luoghi che vogliamo scoprire senza impattare troppo sull’ambiente, di rispettare il territorio e di usare l’auto davvero come un mezzo per rigenerarsi nella natura e con i prodotti che la natura ci riserva e offre.

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La Champagne Ardenne era una regione a sé, regione che nel 2016 è entrata a far parte della Grand est. Oggi dire “vado nella regione dello vino champagne” non è più esatto, a meno che non si intenda proprio la zona del vino. Mi sono stupita della bellezza di questi posti: da Troyes, a Reims, da Epernay al Parco naturale regionale della montagna di Reims.

Il nostro itinerario è stato fatto tutto in macchina. L’idea era quella di riportare a casa “casse” di champagne e in questo effettivamente siamo riusciti. L’impresa era realizzabile quindi solo in automobile, non in aereo (ci sarebbe costato troppo spedire le bottiglie e sinceramente volevamo un viaggio più lento rispetto al solito aereo). Il viaggio è durato 5 notti e 6 giorni, di cui 2 interi di viaggio e 4 interi di degustazioni e visite al territorio e alle maison. L’idea di andare in agosto è stata vincente, anche perché da settembre a novembre molti viticoltori sono impegnati con la vendemmia e potrebbero non consentire l’accesso ai visitatori.

Quello che vi consiglio sulle maison, se volete visitarne qualcuna (e io ve lo consiglio perché sono splendide) è di verificare gli orari e le date di accesso prima di partire. Maison come Moët & Chandon o G. H. Mumm (solo per citarne due), sono conosciutissime e come prevedibile molto visitate. Per assicurarvi una visita nel giorno in cui preferite, è necessario prenotare già prima di partire. Le visite alle maison sono tutte composte da una visita alla cantina (la spiegazione è più o meno sempre la stessa, ma in base alla maison cambiano numeri e particolari) e una degustazione. Per quanto riguarda la degustazione, è qui che il rezzo cambia. Alcune maison mettono a disposizione addirittura tre prezzi diversificati sulla stessa visita. Quello che cambia, fermo restando che la visita alla cantina è la medesima per tutti, è la degustazione finale. Si può scegliere se assaggiare due bottiglie tra le più vendute della maison, se degustare due cuvée de prestige o anche di fare una degustazione alla ceca (quest’ultima in realtà l’ho visita solo da Taittinger).
I prezzi cambiano perché i prezzi delle bottiglie che state assaggiando sono molto diversi.

Troyes, città medievale da visitare

Siamo partiti la mattina prestissimo da casa, intorno alle 6. Alle 21.30 siamo arrivati a Troyes, tappa obbligata dopo innumerevoli ore di guida. Quello che ci ha fregato è stato il traforo del Monte Bianco che ci ha fatto attendere in fila per oltre 75 minuti. C’è un’applicazione che vi consiglio di scaricare per il traforo che vi informa sulle possibili file e gli orari di attesa. Noi a pranzo ci siamo attardati a Courmayeur, questo ci ha fatto rallentare un pochino l’andata (al ritorno siamo andati più spediti, senza dubbio).

La prima sera quindi siamo arrivati tardino. Troyes l’abbiamo esplorata solo la mattina seguente. Ricordate una cosa importante, la domenica in questi paesini è tutto chiuso. Noi ovviamente siamo arrivati di domenica, quindi a Troyes abbiamo solo girato per il centro (negozi chiusi, locali e ristoranti aperti). L’abbiamo fatto però di proposito perché Troyes, per quanto carina e importante dal punto di vista storico medievale, era per noi una tappa, la meta era Reims.

A Troyes vi consiglio un giro per il centro storico, una visita alla Cattedrale di Troyes con due enormi rosoni di 10 metri di diametro ciascuna. Qui abbiamo pranzato in un ristorante locale e poi abbiamo ripreso la macchina alla volta di Reims, che dista poco più di un’ora e mezza.

Reims e il suo Parco naturale regionale della montagna

A Reims abbiamo alloggiato in pieno centro, in un appartamento preso su Airbnb per le restanti 4 notti. Mentre a Troyes abbiamo preso un hotel, a Reims ci siamo dedicati un appartamento dove magari cucinare qualcosa la sera, vedere un film sul divano in tutta calma. Essere un po’ più indipendenti.
La cittadina di Reims è molto carina, il centro storico è ricco di negozi, ristoranti, brasserie e devo dire che mi è piaciuta molto, ha tutto quello che deve avere una bella cittadina francese, piccolina ma non troppo, per viverci. Poi dista pochissimo da Parigi.

Il Parco naturale regionale della montagna di Reims, è un luogo davvero interessante dove passare una giornata. Il colore predominante è ovviamente il verde e le vigne sono il paesaggio che vedrete più frequentemente. Oltre ad andare in auto, si possono anche noleggiare delle bici, questo posto è famoso per i suoi itinerari cicloturistici che affascina sempre molti.
Il connubio bici e champagne è qualcosa che senza dubbio prima o poi dovrò provare anche.

Cosa vedere nel Parco naturale?
Tre cose vi suggerisco di vedere nel Parco naturale regionale della montagna di Reims.

1. Il faro de Verzenay, dove si trova alla sua base anche il Museo della Vigna.
2. Il mulino di proprietà della maison G.H.Mumm, non accessibile purtroppo.
3. Chapelle Saint Lié at Ville-Dommange, per chi vuole fare una foto sopra i tappi di champagne come la mia 😀

Una nota da tenere a mente per chi ama il caffè. Se è vero che incontrerete decine e decine e decine di maison lungo la strada, sia quella più importante che quelle minuscole che attraversano i piccoli paesini, non troverete quasi mai un bar per prendere un caffè! Ve lo dico perché noi italiano siamo abituati ad avere un bar ad ogni angolo della strada, anche di più a dire il vero, mentre inquietante gusto piccolo paradiso non esistono caffè. Poi, se ne trovate uno, ricordatevi di chiedere un espresso e non un caffè!

Taittinger, visita e degustazione

A Reims ci sono tantissime maison dello champagne, al solo pensiero gira già la testa. Noi ne abbiamo selezionate alcune e abbiamo prenotato una degustazione ancora prima di partire. Taittinger è stata la nostra prima maison visitata a Reims.
La maison nasce nel 1743 dalla famiglia Forneaux. Gli ettari della maison sono poco meno di 300, per la precisione 288, che si trovano in tutta la regione Grand est. Si coltivano per lo più chardonnay e pinot noir, a cui si aggiunge un 15% di pinot meunier.

Alla fine della visita in cantina abbiamo fatto una degustazione assaggiando:

• Champagne Brut Reserve ricavato dall’assemblaggio di uve Chardonnay circa il 60%, Pinot Noir e Pinot Meunier al 40% provenienti da 35 comuni differenti della regione e da una percentuale di vins de reserve non inferiore al 20% con un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi. Al momento della sboccatura viene dosato a circa 9g per litro.
• Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007 vinificato con sole uve di Chardonnay provenienti dai Grand Cru più famosi della Côte des Blancs, viene prodotto solo nelle annate migliori l’affinamento sui livieti avviene per almeno 10 anni all’interno delle cantine scavate nel gesso.
• Comtes de Champagne Rosé 2007 è un rosé d’assemblaggio prodotto con uve Chardonnay per il 30% e da un 70% di Pinot Noir da solo Grand Cru della Montagne de Reims e della Côte des Blancs. L’affinamento sui lieviti dura almeno 10 anni.

G. H. Mumm, visita e degustazione

La seconda maison che abbiamo visitato a Reims è stata quella di G.H.Mumm, la cui storia mi ha molto affascinato. Si pensa sempre che queste maison siano tutte francesi, G.H.Mumm invece nasce in Germania. Tre sono i fratelli che dalla Germania decidono di passare in Francia per dedicarsi alle bollicine, precisamente Jacobus, Gottlieb e Phillip. Allora da dove viene quel G.H. davanti? Da Georges Hermann Mumm, il figlio di uno dei tre fratelli che nel 1852 prende in mano l’attività e qualche anno dopo, precisamente nel 1875 crea il celebre “Cordon Rouge”. Il motto della maison è Solo il meglio.

La nostra visita in cantina è stata seguita da una piacevole degustazione base di:

• RSRV Blanc de Blancs 2013 prodotto solo da uve Chardonnay provenienti dai vigneti di proprietà nel comune Grand Cru di Cramant fa un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi e viene prodotto esclusivamente nelle annate migliori. Il nome RSRV deriva dalla parola réservé, ovvero riservato, per sottolineare il prestigio di questa cuvée.
• RSRV Blanc de Noirs 2009 prodotto solo da uve Pinot Noir provenienti dai vigneti di proprietà nel comune Grand Cru di Verzenay (dove c’è il mulino) fa un affinamento sui lieviti di almeno 8 anni prima di essere commercializzato.

Dove mangiare a Reims

Mi permetto di fare un appunto anche sul dove mangiare a Reims perché in un posto siamo tornati ben due volte, da quanto ci è piaciuto. Il locale si chiama Brasserie le Boulingrin, un locale ad angolo proprio davanti al mercato cittadino e nel centro storico di Reims. Qui si può fare una cosa sola: ostriche e champagne o piatti di frutti di mare se vi piace questo tipo di abbinamento (personalmente lo adoro). Ad accompagnare questo abbinamento vi verrà servito anche del pane scuro con burro salato, e una salsa fatta con aceto e cipolla. Anche i secondi (i primi non li abbiamo assaggiati), soprattutto di pesce sono ottimi. Tra i dolci tipici una cheesecake fatta con i biscotti rosa tipici di Reims che tra l’altro mi sono anche portata a casa. I prezzi sono un po’ più alti rispetto alla media, ma secondo me ne vale davvero la pena. Il locale internamente è molto carino e curato il servizio.

Epernay e le sue Maison

Moët & Chandon

La maison Moët & Chandon,  nemmeno a dirlo, è meravigliosa. Una delle più grandi maison al mondo che produce champagne, non poteva di certo avere una piccola cantina, né una piccola produzione. Aspettatevi quindi qualcosa di speciale, sia nella presentazione e nella visita della cantina, sia e soprattutto, nella degustazione e nello shop. Solo io mi sono portata a casa due bottiglie di champagne da qui e credo le aprirò per occasioni super importanti!
Della storia, una cosa che mi ha stupito, è il legame profondo tra la maison e Napoleone Bonaparte, una storia molto interessante, tutta da ascoltare dalle bravissime guide della maison che per ogni casa di produzione, accompagnano i gruppi in un percorso studiato di circa 30 minuti.

Durante la degustazione, in un luogo che dire fascinante è riduttivo, abbiamo assaggiato:

• Champagne Rosé Brut ‘Grand Vintage’ 2012 prodotto da uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier realizzato solo nelle annate migliori, l’affinamento sui lieviti avviene per almeno 7 anni prima della commercializzazione.
• Champagne Extra Brut ‘Grand Vintage’ 2012 prodotto da uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier rimane a contatto con i lieviti almeno 7 anni.

Cosa visitare nei dintorni di Epernay
Nei dintorni di Epernay che si trova a una quarantina di minuti da Reims, si trova la tomba del celebre Don Perignon. Precisamente a Hautvillers, in un paesino piccolo ma molto carino, per cui vale la pena fare anche una passeggiata, nell’Abbazia del paese si trova la tomba di Don Perignon. All’ingresso della maison Moët & Chandon a Epernay si trova invece una sua statua.
Per quanto riguarda Hautvillers, vi consiglio una visita al paese, dove si trovano anche qui decine di cantine e qualche buon rivenditore di champagne dove acquistare buone bottiglie (noi ovviamente non ci siamo risparmiati!).

Dove mangiare a Epernay

A Epernay abbiamo mangiato in un locale decisamente diverso rispetto a quello di Reims, il suo nome è Sacré Bistro. Niente pesce, ma un fast food (che definirlo così è davvero riduttivo) con una varietà di piatti interessante e serviti molto bene. Il locale è a cavallo tra un pub inglese e una brasserie francese, un locale che si presta a incontri di lavoro formali, pause pranzo tra colleghi o compleanni con amici. I piatti sono davvero belli e le pietanze buone, super promossi i dolci!

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La Locanda

Quell che ci si aspetterebbe da una locanda in mezzo ai monti, perché così è, potrebbero essere delle camere spartane, arredate alla bene meglio, magari spoglie e poco attraenti. Quello che si trova arrivando a La Locanda è qualcosa di speciale: sette camere meravigliose, ognuna con un proprio stile, un arredamento ricercato con mobili e finiture fatte su misura, colori e ambientazioni incredibili. Vorrete dormire in tutto e sette le camere appena le vedrete, ve lo assicuro perché per me è stato così quando le ho viste tutte dal vivo con i miei occhi.
Personalmente ho alloggiato nella camere Le Farfalle, ma avrei volentieri dormito anche nella stanza Acqua, con una mega vasca da bagno in mezzo alla camera. Qui trovate solo alcune delle foto del posto, per le atre vi rimando direttamente al sito ufficiale.

Poderi del Nespoli

A Nespoli si trova il Podere del Nespoli appunto, un luogo interessante sia dal punto di vista della produzione del vino, che per la sua architettura, interamente rifatta da pochissimi anni. Qui, volendo, si svolgono e organizzano anche feste e matrimoni e sinceramente gli amanti del vino non potrebbero pensare a qualcosa di più bello.
Il Prugneto è il vino che qui in Romagna, ma non solo, potrete trovare più spesso, un Sangiovese fruttato, morbido, dal colore rosso rubino brillante che si accosta molto bene a diversi piatti proposti in Regione. La visita guidata è molto interessante, non solo per le attrezzature ma anche per le vigne che si possono visitare in autunno, vigne di un colore rosso arancione incedibile.
La nota in più è la grafica del sito, delle cartoline, delle etichette dei vini e dei prodotti come le marmellate. Ho adorato tutte queste etichette vintage con un font decisamente simpatico, tanto che ho fatto la scorta di marmellate per l’intero inverno!

La Campanara

Se vi dico che tutto quello che si trova a La Campanara nasce da un sogno ci credete? Il sogno era quello di creare un’osteria semplice, cordiale e autentica, il sogno di avere un angolo di mondo in cui cucinare piatti tipici, ricette vere, fatte con amore. Tutto questo si assapora al 100% a La Campanara, perché l’atmosfera è quella di casa nonostante la qualità dei prodotti e la preparazione dei piatti siano quelle dei grandi ristoranti.
A tutto questo si aggiunge un giardino incantevole che nelle calde sere d’estate si illumina di piccole lucine e decorazioni, candele, frutta e verdura locale che oltre ad essere cucinata, diventa quasi una decorazione. Il gusto è quello semplice, ancora una volta, i colori sono quelli decisi della natura, le zucche autunnali, l’arancione della polpa e gli oggetti vintage.

Ora vi chiederete perché questo posto si chiama La Campanara, o mi sbaglio? La storia è molto semplice e di certo non ve la scorderete. Il posto in cui ora nasce il ristorante era la casa della donna conosciuta nel piccolo paese di Galeata come La Campanara, la signora che manteneva i suoi figli continuando a suonare le campane della chiesa locale. Ecco, la casa stava crollando e i coniugi decisero di acquistarla cambiando vita, portando qui locanda e ristorante e facendo di questo posto la loro realtà.

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