Commenti a: Metodo Charmat o Metodo Classico, cos’ho imparato a Marsala https://www.federicapiersimoni.it/cucina/metodo-charmat-o-metodo-classico-cosho-imparato-a-marsala/ Travel Blogger Tue, 01 Oct 2019 14:31:41 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 Di: Reika https://www.federicapiersimoni.it/cucina/metodo-charmat-o-metodo-classico-cosho-imparato-a-marsala/#comment-5332 Mon, 08 Jul 2013 11:53:00 +0000 https://www.federicapiersimoni.it/?p=6065#comment-5332 In risposta a federchicca.

Che poi ho avuto una svista anch’io: il metodo Charmat si chiama in realtà martinotti-charmat perché inventato e brevettato prima in italia e poi in francia in due momenti diversi.
Se era in bottiglia allora è Metodo Classico 🙂

]]> Di: federchicca https://www.federicapiersimoni.it/cucina/metodo-charmat-o-metodo-classico-cosho-imparato-a-marsala/#comment-5331 Mon, 08 Jul 2013 11:35:00 +0000 https://www.federicapiersimoni.it/?p=6065#comment-5331 In risposta a Reika.

Grazie mille della precisazione 🙂 la nostra era spumantzzazione in bottiglia se non ho capito troppo male 🙂

]]> Di: Reika https://www.federicapiersimoni.it/cucina/metodo-charmat-o-metodo-classico-cosho-imparato-a-marsala/#comment-5330 Mon, 08 Jul 2013 11:24:00 +0000 https://www.federicapiersimoni.it/?p=6065#comment-5330 ll Metodo Classico in francese è chiamato Metodo Champenoise, mentre il Metodo Charmat è, in Italia, il Metodo Martinotti. La sostanziale differenza tra i due è che il primo prevede la spumantizzazione in bottiglia mentre il secondo in autoclave 😉

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